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熟成肉の美味しさを味わいたい方におすすめ! | Gottie’sBEEF吉祥寺

2017.11.22 UP
平日限定!見逃せないサービスがあります!
こんにちは、Gottie'sBEEF吉祥寺店です。   「肉は腐りかけがうまい」なんて乱暴な言い方をされますが、あながちうそではありません。熟成させるとうまくなる、これは正しいのです。熟成つまり日にちを置くとどうしておいしくなるのか、少しご説明しましょう。   熟成させるとどうなるの?   タンパク質が変化する 肉の栄養素といえばタンパク質です。あの旨味はタンパク質の味なのねと思いがちですが、実はタンパク質そのものには味はありません。肉独特の旨味が出てくるのは、酵素によってアミノ酸に分解された後です。熟成によって旨味が増すとい...

骨付き肉をワイルドに! | Gottie’sBEEF吉祥寺

2017.11.15 UP
グラム単位でご注文可能! おいしい豪快骨付き肉!
こんにちは、Gottie'sBEEF吉祥寺店です。 海外旅行で食べた骨付き肉。骨の近くについた肉のおいしさが忘れられないあなたをきっと満足させるGottie'sBEEF吉祥寺店です。いかにも肉!といった旨味たっぷりのお肉をご紹介します!   トマホークステーキ   骨付きのリブロースステーキです。トマホークはアメリカ先住民の「斧」から来ているアメリカ産の牛肉はシカゴ産のブラックアンガス牛です。斧、シカゴ、ブラックアンガス牛というワイルドなイメージ揃いに加えて、湾曲した骨が独特の魅力を見せています。食べると意外にもやわらかくて、そのギャップが人気...

熟成肉が美味しい秘密 | Gottie’sBEEF吉祥寺

2017.11.8 UP
味も料金も大満足間違いなし!絶品コース料理!
こんにちは、Gottie'sBEEF吉祥寺店です。 今日も1日お疲れ様でした。熟成肉のステーキといえば、ハワイ、アメリカ本土をはじめ、オーストラリアなども有名ですね。近年では、日本でも熟成肉を使ったお料理がとても注目されています。   熟成肉が美味しい秘密 熟成肉とは、どんなお肉でしょう。熟成させたお肉!文字の通りです。お肉は、実は腐りかけが美味しい!という言葉を聞いたことがある方も多いかと思います。当店では、徹底した管理のもとで、40日間ほど、お肉を熟成させます。熟成させる音で、赤身自らが肉質を柔らかくする性質を持ち、旨み成分のアミノ酸を増やしていきます。骨...

パーティーは是非当店へお任せ下さい | Gottie’sBEEF吉祥寺

2017.11.1 UP
味も料金も大満足間違いなし!絶品コース料理!
こんにちは、Gottie'sBEEF吉祥寺店です。 今日も1日、お疲れ様でした。過ごしやすい気候になり、いよいよ今年も残すところ2ヶ月ほどになりました。紅葉の季節を迎え、遠くへドライブも気持ちが良いですね。東京からも日帰りで高尾山、箱根など紅葉スポットへお出かけする方も多くいらっしゃいますね。日本の紅葉はとっても素敵、最近では夜のライトアップ紅葉も人気があります。 記念日は是非当店へ 今月お誕生日の皆様、記念日を迎える皆様、おめでとうございます。当店では、お客様の大切な記念日をスタッフ一同お祝いさせていただきたく、パーティー向けの宴会プランをご用意しております。 &nb...
Gottie’sBEEF(ゴッチーズビーフ) 吉祥寺店のご案内-吉祥寺熟成肉ステーキ-

Gottie’sBEEF(ゴッチーズビーフ) 吉祥寺店のご案内-吉祥寺熟成肉ステーキ-

Gottie’sBEEF(ゴッチーズビーフ) 吉祥寺店

住所 〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-3 吉祥寺PIATTO 3階
電話番号 050-5269-7407
営業時間 ランチ  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00~23:00(ラストオーダー22:30)
祝日祝前日営業時間 17:00~23:00
全席禁煙
定休日 年中無休
アクセス JR中央線 吉祥寺駅 徒歩1分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩1分
エリア 吉祥寺
業態 熟成肉ステーキ