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熟成肉が美味しい秘密 | Gottie’sBEEF吉祥寺

2017.11.8
こんにちは、Gottie'sBEEF吉祥寺店です。

今日も1日お疲れ様でした。熟成肉のステーキといえば、ハワイ、アメリカ本土をはじめ、オーストラリアなども有名ですね。近年では、日本でも熟成肉を使ったお料理がとても注目されています。

 


熟成肉が美味しい秘密


熟成肉とは、どんなお肉でしょう。熟成させたお肉!文字の通りです。お肉は、実は腐りかけが美味しい!という言葉を聞いたことがある方も多いかと思います。当店では、徹底した管理のもとで、40日間ほど、お肉を熟成させます。熟成させる音で、赤身自らが肉質を柔らかくする性質を持ち、旨み成分のアミノ酸を増やしていきます。骨つきのお肉は、特に熟成させることで、骨からの旨味が肉へと染み出すと言われています。当店では、熟成させたお肉を美味しく召し上がっていただくために、特に美味しくなる部位を厳選しております。

 


熟成肉メニューのご紹介


豊富なお肉メニューをご提供しております。宴会コースから逸品料理まで、ご来店いただきましたお客様みなさまにご堪能、お楽しみ頂けるメニューをご用意しております。

・リブアイロール

ゴッチーズ名物のリブアイロールは、是非一度ご堪能ください。

200グラム 3280円

300グラム 3780円

400グラム 4780円

・トマホークステーキ 骨つきリブロース

1グラムからのお値段でご用意しております。

1グラム 11円

・Tボーンステーキ フィレステーキ&サーロイン

1グラム 10円

・ショルダーロース 300グラム  3280円

・シャトーブリアン 300グラム  4280円

 

リピーター様がとても多く、大人気メニューのガーリックライスを是非〆のお食事としてお楽しみ下さい。熟成肉の旨味、香りを使い、バターとニンニクの香りで一気に作るガーリックライスは、最高な逸品です。

本日も、Gottie’s BEEF吉祥寺駅店では、スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

吉祥寺駅徒歩1分、熟成肉ステーキのお店

Gottie’sBEEFゴッチーズビーフです!

 

皆様のお腹を満たし、心を満たすちょっと贅沢なお店。

それが当店、「Gottie’s BEEF」です。

 

お洒落でそれでいて気取りすぎない、気心の知れた仲間や大切な人と来たくなるお

店。

 

店内はちょっと落ち着いた照明にアーティスティックな装飾のされた

シックな雰囲気と、テーブルには所狭しと豪快に盛られた肉や

色鮮やかな料理が並ぶ、賑やかで思わず心が跳ねるような

楽しい雰囲気を併せ持っています。

 

お肉の熟成期間はなんと約40日間!

Gottie'sBEEF最大の魅力はじっくりと寝かせて旨味を凝縮させ、

柔らかさを最大限に引き出したこだわりのステーキです。

 

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Gottie'sBEEF吉祥寺店PR担当でした。

Gottie’sBEEF(ゴッチーズビーフ) 吉祥寺店のご案内-吉祥寺熟成肉ステーキ-

Gottie’sBEEF(ゴッチーズビーフ) 吉祥寺店

住所 〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-3 吉祥寺PIATTO 3階
電話番号 050-7576-3432
営業時間 ランチ  11:00~15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00~23:00(ラストオーダー22:30)
祝日祝前日営業時間 17:00~23:00
全席禁煙
定休日 年中無休
アクセス JR中央線 吉祥寺駅 徒歩1分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩1分
エリア 吉祥寺
業態 熟成肉ステーキ